Всё, как любят дети

В школьных столовых Северо-Восточного административного округа приятные перемены стали доброй традицией. В этом году их особенно много. В меню появились новые современные блюда, у детей стало больше выбора. С чем есть блинчики, взять суп или бульон, пить чай с сахаром или без? Теперь ученики решают это сами.

Полезные наггетсы и блюда, как в ресторане

Привычное оживление в школьной столовой сменяется восторгом, когда дети видят в меню фриттату с ветчиной и сыром, Дальневосточный суп с красной рыбой, наггетсы или пиццу. 

Звучит соблазнительно, выглядит аппетитно, и к тому же вкусно и полезно. Например, наггетсы школьные повара запекают, а для приготовления пиццы не используют копчености и острые соусы.

И это еще далеко не все гастрономические новинки.

— Меню в школах округа обновилось очень существенно. Главный смысл перемен заключается в том, чтобы ассортимент школьных блюд максимально приблизить к интересам современных школьников, — рассказывает главный технолог комбината питания ООО «РусСоцКапитал» Северо-Восточного административного округа Москвы Елена Борисовна Лебедева. — За основу мы взяли данные опросов, которые провели в прошлом году совместно со школами. 

Так, на завтрак школьники могут подкрепиться своими любимыми хлопьями с молоком, оладьями, блинчиками, сырниками. На обед — борщом, солянкой, рассольником, говядиной по-мексикански, пловом, ёжиками, фрикадельками по-калининградски.

Овощи, суп и напиток по выбору

В школах округа не только усовершенствовалось меню, но и изменился сам подход к организации питания. В его основе — внимательное отношение к индивидуальным предпочтениям детей. Ведь даже обычная возможность посолить блюдо по своему вкусу для ребенка очень важна. От этого часто зависит, вкусно ему или нет, съест он блюдо полностью или оставит на тарелке.

Поэтому отныне часть блюд дети могут выбрать и даже составить самостоятельно.

Например, свежие овощи представлены в формате салат-бара. Вместо готового салата школьник может собрать собственный из понравившихся ему ингредиентов овощной нарезки. За столиком блюдо можно посолить и заправить маслом.

Появилось два первых блюда на выбор. Поскольку суп любят не все, его всегда можно заменить куриным бульоном с зеленью и гренками.

Напитки предлагаются на выбор — можно выбрать чай или какао. Школьники, которые предпочитает чай, сами добавляют в него сахар или лимон по вкусу.

Специалисты по детскому питанию давно заметили, что самостоятельный выбор блюд повышает вовлеченность детей в процесс приема пищи. То, что школьники выбирают сами, они едят с завидным аппетитом. Значит, и в столовую дети спешат с большим воодушевлением, а уходят сытыми, бодрыми и довольными.